Inspirowanie do zdrowych nawyków żywieniowych, uświadamianie o szkodliwym wpływie cukru, edukacja czy wsparcie specjalistów – to m.in. działania, którymi zajmuje się fundacja „Szczęśliwi bez cukru”.
Na [stronie internetowej] Fundacji można znaleźć nie tylko ciekawe przepisy, porady oraz terminy organizowanych spotkań, ale także informacje nt. ilości cukru w danych produktach. Oto kilka przykładów:
- 100 g płatków śniadaniowych zawiera 4 łyżeczki cukru;
- 200 ml jogurtu „fit” ma w sobie 2 łyżeczki cukru;
- w 1 l napoju owocowego jest 10 łyżeczek cukru;
- 150 g ciasteczek zbożowych zawiera 5 łyżeczek cukru i syrop glukozowo-fruktozowy;
- 300 g ciemnego chleba ma w sobie 5 łyżeczek cukru, w tym inwert oraz karmel;
- w gotowym sosie do obiadu (beztłuszczowym) są 4 łyżeczki cukru.
Często zadawane są pytania: „cukier to energia życia czy może biała śmierć?”, „czy jest to paliwo dla ciała, czy kokaina XXI wieku?”. Cukier kojarzy się z białymi kryształkami cukru rafinowanego. Tymczasem cukry to cała grupa węglowodanów – również węglowodany złożone – wyjaśnia Agnieszka Wiśniewska, dietetyk, założycielka fundacji „Szczęśliwi bez cukru”.
– Cukry są niezbędne do prawidłowego funkcjonowania naszego organizmu i to one są naszym podstawowym paliwem. Biały cukier to oczyszczona forma węglowodanów prostych, które bardzo łatwo są przyswajane przez organizm, dają szybki, ale krótki zastrzyk energii i uzależniają. Taka forma węglowodanów powinna zostać zredukowana w naszej diecie i zastąpiona węglowodanami w naturalnej, złożonej postaci bądź owocami – tłumaczy Agnieszka Wiśniewska.
Dietetyk Katarzyna Janiak w rozmowie z portalem Ostrzegamy.online zwraca uwagę, że najlepsze rezultaty przynosi nauka, która połączona jest z praktyką. Fundacja „Szczęśliwi bez cukru” organizuje warsztaty gotowania zdrowych potraw. Spotkania przeznaczone są dla osób w różnych grupach wiekowych.
– Na warsztatach przekazujemy praktyczną wiedzę podaną w łatwy i przyjemny sposób. Poruszamy zagadnienia związane ze szkodliwością cukru, chorobami, jakie on wywołuje, w tym o mechanizmie powstawania uzależnienia od cukru. Omawiamy pod jakimi „maskami” kryje się cukier oraz jak czytać etykiety, żeby go uniknąć. Zapoznajemy z pysznymi zamiennikami cukru, które nie tylko nie szkodzą, ale mają korzystny wpływ na nasz organizm – mówi Katarzyna Janiak.
Z danych Głównego Urzędu Statystycznego (GUS) z 2017 r. wynika, że przeciętny Polak spożywa 44,5 kilograma cukru rocznie. W 2018 r. zanotowano znaczny wzrost. Konsumpcja cukru na jednego mieszkańca wyniosła 51,1 kilograma na rok – podają badania GUS z 2019 roku. Wydaje się, że Polacy ograniczają cukry, ponieważ spożywają mniej „czystego” cukru, jednak w rzeczywistości fundamentalnie zwiększyło się spożycie cukru przetworzonego, występującego np. w słodyczach czy gotowych potrawach. Więcej informacji na ten temat [tutaj].
Czytaj także:
Karolina Gierat/Ostrzegamy.online